شهيوات مغربية

مرحبا جنـة النعيـم
بالصحة و العافِية
و إليك الطريقة
و للقراء الكرام

بسم الله الرحمان الرحيم



قبل أن أعطيكم الوصفة سأكشف لكم القاعدة الأساسية التي يعتمد عليها المغاربة من أقدم العصور:
يُشرب الشاي لثلاث
لحلاوته (غالبا يُحضر إبريق خاص بدون سكر للسُكريين مثلي عفاكم الله)
و حمورته
و سخونته...

و الآن إليكم المقادير: (بالنسبة للبراد ( إبريق) شاي متوسط الحجم / سعته 8 أكواس
مثلا)

1-ملعقة كبيرة و نصف من حبوب الشاي الأخضر الصيني
2-ماء مغلى جيدا
3-سكر حسب الرغبة (من الأفضل 3 قطع كبيرتان - سكر مغربي- أو 15 قطعة صغيرة  
سكر للقهوة-)
لإضافة نكهة:
قليل من النعناع الأخضر أو الشيبة (نبات منسم و يدفئ الجسم في الشتاء) أو أعشاب منسمة (
حبق، سالمية, عطرش...)
هام: بالنسبة للمقادير لا يمكن ضبطها  لكن مع المدة تجدون المقدار الصحيح و تعتادون عليه...

الطريقة (بالشاي فقط):

- نترك الماء حتى يغلى جيدا و نتركه على النار طيلة مدة التحضير...
- نصب قليلا منه في البراد و نحركه بشكل دائري ثم نسكبه لكي يتنظف القعر و يكتسب سخونة
الماء
- نضع حبوب الشاي
- نصب مقدار كأس من الماء
- نتركه لبعض دقائق (على الأقل 2د) كي تتفكك حبوب الشاي إلى وريقات
- نصب السائل في كأس و نتركه جانبا... لاحظوا أن السائل لونه غامق لكنه صاف و به نسبة
ضئيلة من الترسبات
- نصب قليلا من الماء على حبوب الشاي و نحرك البراد جيدا بحركة دائرية ثم نفرغه...
ستلاحظون أن السائل الذي تخلصت منه متسخ
- نعيد السائل الأول... نضيف المزيد من الماء حتى يمتلأ البراد...
- نضيف السكر
- نتركه جانبا بضع ثوان ثم نحرك بملعقة... نصب مقدار كأس ثم نعيده و نكرر العملية
مرتين...
إذا أردتم إضافة المنكهات:
قبل وضع السكر نضع النعناع أو غيره... بالطبع يجب غسل الأعشاب المنسمة جيدا...
بالنسبة للشيبة نستعمل فقط بضع شعيرات و يستحسن تركه في قليل من الماء المغلى دقيقة كاملة ثم
تُصفونه...
يقدم ساخنا و يستحسن رفع البراد عاليا أثناء صبه في الكؤوس كي يعطي رغوة (عدم وجود الرغوة
يدل على خلل في التحضير و وجودها يدل على أنه شا ي ممتاز) و إذا كنت ستقدمونه للضيوف لا
تملأون الكؤوس بل اسكبوا  قليلا فقط حتى تجعلوا ضيوفكم يستشعرون طعمه الفريد و يشتاقون
للمزيد (عادة مغربية أصيلة)



أما بطريقتي البسيطة ههههه
أشرب الشاي المحضر الأسود
يكفي سخن كأس من الماء و كيس محضر شاي أسود
أشربه حارا
إسمحي لي جنـة سأحضره الآن
حتى القهوة أشربها سريعة التحضير

اقتباس :

أما بطريقتي البسيطة ههههه
أشرب الشاي المحضر الأسود
يكفي سخن كأس من الماء و كيس محضر شاي أسود
أشربه حارا
إسمحي لي جنـة سأحضره الآن
حتى القهوة أشربها سريعة التحضير

مهما كانت طريقة تحضيركم للشاي
بالصحة و العافية
لكن طريقة تحضير الشاي ( أتاي) أهم من شربه و تتخلل أثناء شربه بالدردشة كما حصل عندنا الآن
و بمناسبة فوز نادي الزمالك بكأس مصر
أقدم لكم بالإضافة كما هو العادة حلويات
تفضلوا و اللي أعجبتكم أشرح لكم الوصفة عسى أن تفهموها لأن وصف موادها بالمغربية